Cách làm mứt dừa mềm dẻo

Thứ Ba, 22/12/2015, 10:46 GMT+7

Cách làm mứt dừa mềm dẻo tại nhà rất đơn giản mà lại thơm ngon, hấp dẫn. Mứt dừa là món ăn ngày tết hấp dẫn mà ai cũng yêu thích. Vị ngọt ngọt bùi bùi của dừa sẽ làm say lòng những thân của bạn. Hãy cùng quatet.muabannhanh.com  đi tìm hiểu cách làm món ăn thơm ngon, hấp dẫn và đơn giản ngay tại nhà bạn nhé!

Cách làm mứt dừa non mềm dẻo tại nhà

1/Nguyên liệu làm mứt dừa non mềm dẻo tại nhà

  • Dừa non: khoảng 500 gram( lưu ý chỉ tính phần cùi dừa)
  • Đường kính trắng : 250-300 gram
  • Bột vani hoặc sữa đặc

Lưu ý khi chon dừa bạn không nên chọn dừa quá già hoặc quá non. Bạn cũng có thể mua dừa đã tách sẵn vỏ ngoài chợ hay siêu thị để tránh bị vỡ vụn.

2/Cách làm mứt dừa non mềm dẻo tại nhà

Bước 1:

  • Dùng một con dao thật sắc cắt phần cùi dừa thành những sợi dừa dài. Hoặc cũng có thể dùng dao nạo phần cùi dừa. Chỉ lấy phần dừa sợi đã được cắt ra để làm mứt.
  • Sau khi nạo xong, bạn nên rửa khoảng 2 3 lần và ngâm vào nước sạch trong khoảng 12 14 giờ. Cách làm này để loại bớt dầu dừa. Tiếp tục vớt cơm dừa ra và rửa với nước sạch thêm 2 3 lần cho hết hẳn dầu và để ráo nước.
  • Bạn cũng có thể rửa sạch phần sợi dừa với nước ấm để loại bớt tinh dầu có trong cùi dừa nhanh hơn.

Bước 2:

  • Đổ tất cả phần sợi dừa đã ráo nước vào một nồi lớn, cho thêm đường với lượng mà chúng tôi đã nhắc ở phần nguyên liệu vào và trộn đều.
  • Để dừa ngấm đường hơn thì chị em nên ướp qua đêm hoặc chờ đến khi đường tan và thấm hết vào sợi dừa. Lúc đó sợi dừa đã chuyển sang màu trắng trong.

Bước 3:

  • Bạn dụng chảo to và dầy sẽ cho chất lượng tốt nhất. Bật lừa thật to để làm nóng chảo trước, khi cảm thấy chảo đã bắt đầu nóng thì đổ hỗn hợp cùi dừa vào, chỉnh lửa nhỏ lại và đảo liên tiếp, nhẹ nhàng tránh đứt gãy sợi và khê, vón cục đường. Các bạn có thể thêm sữa tươi hoặc vani vào để mứt được thơm hơn.
  • Thông thường với số lượng nguyên liệu trên thì đun nhỏ lửa khoảng 45-60 phút là cạn sữa tươi và dừa khô lại.

Bước 4:

  • Khi sợi dừa dần tách rời nhau và có phấn trắng bám trên mặt bạn tắt bếp và đảo thêm một chút cho nguội hẳn và đổ ra bất kỳ vật dụng gì để chứa. Bạn cũng chưa nên cất ngay, nên phơi khô khoảng vài tiếng sẽ làm dừa trắng hơn.
  • Vậy là chúng ta đã hoàn thành món ăn thơm ngon hấp dẫn này rồi. Cách làm mứt dừa non ngon dẻo tại nhà thật đơn giản phải không? Chỉ cần tỉ mỉ một tí là chúng ta đã có một món ăn thật hấp dẫn do chính tay mình làm rồi. Hãy trổ tài vào bếp của mình với cách làm món ăn hấp dẫn này cho cả gia đình thưởng thức nhé.

Ngoài cách làm mứt dừa mềm dẻo truyền thống này thì hiện nay cón có rất nhiều cách làm mứt dừa mới, lạ mang đến hương vị độc đáo cho ngày tết. Để biết thêm cách làm thì các bạn hãy theo dõi phần tiếp theo nhé!

Cách làm mứt dừa vị cam- món mứt độc, lạ mà ngon

1/Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mứt dừa vị cam gồm có:

  • Cùi dừa: 1 kg (dừa bánh tẻ).
  • Đường: 400 gam.
  • Cam: 400 gam.
  • Vani: 1 ống.

2/Cách làm mứt dừa vị cam:

  • Các bạn gọt bỏ lớp vỏ xám bên ngoài.  Sau đó dùng dao để thái hoặc dùng nạo để nạo phần cùi dừa trắng thành sợi mỏng và càng dài càng tốt. Sau khi nạo xong bạn đem rửa dừa qua nước  khoảng 3 – 4 lần để làm sạch bớt tinh dầu dừa, như vậy về sau mới bảo quản mứt dừa được lâu.
  • Nước cam vắt lấy nước, lượng nước cam phải đủ để khi ướp có thể ngập mặt dừa. Các bạn ướp trong khoảng 20 phút. Hết 20 phút, đổ dừa ra rổ, để ráo nước và bỏ phần nước cam đi.
  • Các bạn cho dừa và đường vào một cái âu lớn, xóc đều. Ướp hỗn hợp như vậy trong 10 giờ cho đường tan, miếng dừa chuyển sang màu vàng trong là được.
  • Dùng chảo gang rộng đế dày, các bạn đổ hỗn hợp đường và dừa vào. Đun lửa to, khi mứt sôi thì giảm lửa nhỏ hết cỡ, đảo liên tục. Các bạn đảo đến khi đường đã khô hết, bám quanh miếng dừa là coi như đã hoàn thành.
  • Để mứt nguội sau đó mới cho vào hộp bảo quản.

>> Cách làm mứt dừa dẻo

Mứt dừa vị cam không quá ngọt nên rất được lòng người thưởng thức. Tết năm nay hãy làm thử món này cho người thân trong gia đình và mời khách nhé! Ai cũng sẽ phải trầm trồ khen ngon mà thôi. Đặc biệt món này rất khó tìm kiếm trên thị trường nên nó sẽ tạo nên điều mới lạ cho khay bánh kẹo ngày Tết của nhà bạn đấy!

Mứt dừa ca cao- màu sắc mới, hương vị mới cho ngày Tết

1/Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mứt dừa ca cao gồm có:

  • Cùi dừa: 1 kg (chọn dừa bánh tẻ).
  • Đường trắng: 400 gam.
  • Sữa đặc có đường: 300 gam.
  • Cacao: 2 thìa.

2/Cách làm mứt dừa ca cao

  • Các bạn gọt bỏ lớp vỏ xám bên ngoài.  Sau đó dùng dao để thái hoặc dùng nạo để nạo phần cùi dừa trắng thành sợi mỏng và càng dài càng tốt. Sau khi nạo xong bạn đem rửa dừa qua nước  khoảng 3 – 4 lần để làm sạch bớt tinh dầu dừa, như vậy về sau mới bảo quản mứt dừa được lâu.
  • Cho đường, sữa đặc có đường vào trộn đều với cùi dừa rồi ướp trong 4 tiếng cho đường tan hết, thi thoảng lại đảo đều một lần. Với việc các bạn đã cho sữa vào món mứt rồi thì không nhất thiết phải cho thêm vani nữa vì nó đã có được mùi thơm cần có của mứt rồi.
  • Đặt chảo rộng đáy dày lên bếp, cho dừa vào, ban đầu đun lửa vừa, giai đoạn này không cần đảo nhiều, chỉ cần thỉnh thoảng đảo cho miếng dừa không bị cháy.
  • Khi đường bắt đầu cạn và hơi keo lại các bạn rắc thêm bột ca cao vào rồi dùng đũa đảo đều liên tục.
  • Các bạn tiếp tục đảo cho đến khi đường kết tinh bám trắng đều vào dừa và miếng cùi dừa trở lên khô ráo thì nhấc xuống.
  • Sau đó để mứt dừa ca cao nguội rồi bỏ vào hộp bảo quản.

Bạn là người vốn thích ca cao thì chắc sẽ không ngần ngại gì vào bếp làm  món mứt với vị này cho ngày Tết. Nhưng nếu bạn chưa từng thử hương vị ca cao cũng đừng ngại làm thử và thưởng thức nhé! Nó không hề kén người ăn đâu, bạn cũng sẽ bị hương vị ca cao hấp dẫn ngay thôi. Nếu bạn không tin lời mình thì hãy thử để kiểm chứng nhé!

Mua bán mứt dừa thơm, ngon ở đâu?

Mua bán mứt dừa tại MuaBanNhanh.com. Hãy xem ngay: Mứt dừa ngon

Nguồn: https://quatet.muabannhanh.com/cach-lam-mut-dua-mem-deo/8

Tags: cách làm mứt dừa, cách làm mứt dừa ngon, cách làm mứt dừa dẻo, mứt dừa, mứt dừa ngày tết, cách làm mứt dừa ngày tết, cách làm mứt dừa truyền thống, mứt dừa ngon, mứt dừa dẻo, mứt dừa dẻo thơm, lưu ý khi làm mứt dừa, cách bảo quản mứt dừa, Cách làm mứt dừa
ChoThueMayChu.com / Tài liệu hữu ích
Tags: cách làm mứt dừa, cách làm mứt dừa ngon, cách làm mứt dừa dẻo, mứt dừa, mứt dừa ngày tết, cách làm mứt dừa ngày tết, cách làm mứt dừa truyền thống, mứt dừa ngon, mứt dừa dẻo, mứt dừa dẻo thơm, lưu ý khi làm mứt dừa, cách bảo quản mứt dừa, Cách làm mứt dừa
ChoThueMayChu.com / Tài liệu hữu ích